飲食事業部
食を通じて、
価値ある時間をつくる。
日常の一食も、特別なひとときも。 商品・サービス・空間を一体で捉え、継続的に支持される飲食ブランドを育てます。
食を通じて、
価値ある時間をつくる。
日常の一食も、特別なひとときも。 商品・サービス・空間を一体で捉え、継続的に支持される飲食ブランドを育てます。
KIZNAの飲食事業部は、飲食店舗の企画・開発・運営を一貫して担うチームです。
料理やサービスだけでなく、空間、導線、接客、ブランドの見せ方までを含めて設計し、お客様にとって価値ある時間と体験を提供する店舗づくりを行っています。
創業以来、KIZNAは建築を軸に、PR・マーケティング・IT・不動産・エンターテインメントなど複数領域を横断しながら価値創造に取り組んできました。
そうした背景を持つ私たちだからこそ、単に店舗を運営するだけでなく、立地特性、顧客ニーズ、集客導線、滞在体験、再来店につながる仕組みまで含めて、飲食事業を総合的に捉えることができます。
また、日常利用から接待・会食・特別なシーンまで、多様な利用目的に応えるために、現場運営の標準化や数値管理、改善実行にも注力。
感覚や属人性に依存しない運営基盤を整えながら、長く支持され、持続的に成長する飲食ブランドの構築を目指しています。
飲食事業部の5つの強み
企画から運営まで一貫対応
出店判断、業態設計、ブランド構築、現場運営、改善実行までを一つの流れで支え、持続的に成長する店舗づくりを実現します。
商品・サービス・空間を統合した設計力
料理のおいしさだけでなく、接客、居心地、過ごし方、導線まで含めて設計し、店舗体験全体の価値を高めます。
多様な来店目的に応える店舗開発力
日常使いから会食・接待・特別なシーンまで、地域性や顧客層に応じた最適な業態・店舗づくりが可能です。
数値管理と標準化による再現性
現場の属人的な運営に頼らず、業務の標準化や数値の可視化を通じて、品質と収益性を両立する運営基盤を構築します。
グループ横断の知見を活かした総合力
不動産・建築・IT・マーケティング・エンターテインメント分野の知見を掛け合わせ、立地、空間、運営、集客までを横断的に最適化します。
実績
都内主要エリアにおいて、和の食体験を軸とした飲食店舗や、会食・接待ニーズに対応する高付加価値型店舗など、複数の業態開発・運営を行ってきました。
立地特性や顧客層に応じたブランド設計、運営体制の構築、販促施策の実行を通じて、継続的に支持される店舗づくりを推進しています。
小料理バルさくら 赤坂見附店
和の体験を軸にした店舗開発
料理、接客、空間の一体設計により、落ち着きと親しみやすさを両立した店舗づくりを推進しています
すき焼き北斎
銀都
立地特性を活かしたブランド展開
都市部の特性や顧客ニーズを踏まえ、集客、導線、運営体制まで含めた飲食ブランドの構築を進めています。